Chef de Projet Industrie Agroalimentaire

CONTEXTE

Groupe agroalimentaire français. Ses différents sites de transformation fabriquent et commercialisent des fromages industriels à pâte cuite, mi-cuite ou pressée dont beaucoup en portions.

PROJETS

Projet d’augmentation de capacité de production du Mini Babybel.

• Projet d’augmentation de capacité de production du Mini Babybel sur l’usine de Michalovce (Slovaquie).
• Rythme de travail : 50% en France / 50% en Slovaquie.
• Audit capacitaire initial pour identifier les goulots d’étranglement.
• Exécution de 3 projets simultanément, sans le support d’une équipe projet.
• Audits techniques sur trois postes avec préconisations et création de bases de données : réception lait, traitement sérum fromager et traitement des eaux de forages.                                                                                                                                                                                          

       1 - Réalisation clef en main du projet ‘Augmentation de capacité du poste de réception lait’ : création d’une nouvelle ligne de                               dépotage et modification de l’existante.

            Objectifs : gains en fiabilité, précision de mesure et en flexibilité d’utilisation.                                                                                               

       2 - Spécifications, appel d’offre et suivi du projet ‘Création d’une unité de clarification et d’écrémage de sérum fromager’ pour                            récupérer un produit valorisable en amont de la zone de concentration.

             Objectifs : poste permettant d’éviter l’encrassement de l’évaporateur en aval et la récupération et revente de la crème de sérum.

             Les études et les consultations ont prouvé que ce projet n’était pas financièrement acceptable (temps d’amortissement trop long              par rapport à la durée de vie du matériel).                                                                                                                                                        

       3 - Spécifications, appel d’offre et suivi du projet ‘Création d’une unité de traitement des eaux de forages chargées en fer et                                  manganèse’.

             Objectifs : mise en conformité vis-à-vis des législations locale et groupe, amélioration de la qualité de l’eau du site, notamment                      pour éviter le développement de biofilm dans le réseau et la corrosion des canalisations.

             J’ai décidé de consulter des groupes présents à l’international, leaders en traitement d’eau : Véolia et Suez.                                      

• Les délais pour le chantier étaient trop longs et la charge insuffisante, le Client m’a annoncé une fin de mission.

           Résultats : Client slovaque très satisfait de l’audit et des travaux sur le poste de dépotage de lait, il a également été déçu de me voir            partir avant la fin du chantier sur le traitement des eaux.